太湖鹹魚的做法

1、主料：鹹魚幹2根、葱3克、白糖2茶勺、料酒1茶勺、玉米油2茶勺、姜3克、蒜2瓣、醋1茶勺、花椒粉適量。

2、鹹魚幹用水泡2小時，洗淨。

3、剁成小塊，再次洗淨。

4、放入水中煮5分鐘，去除鹹味。

5、將切絲，葱切絲，蒜切片。

6、把薑絲、蒜片、葱絲擺到盤子裏，再碼上魚塊，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油。

7、鍋中水燒開，放到蒸屜上蒸25分鐘。

8、蒸好的鹹魚幹，撒上葱花即可。