生蠔什麼時候撬開

在準備加工食用之前再撬開。

生蠔在海中生活的時候，會吸附很多髒東西到身體裏面，例如海藻、泥沙和其他雜質等。所以生蠔肉中會含有很多細菌和其他髒物，甚至是它的排泄物，這些東西就是讓生蠔吃起來有泥土味和腥臭的罪魁禍首。

而且這些髒東西吃到肚子裏肯定是沒有好處的，必須要完全清除乾淨才行。雖然生蠔在烹飪的過程中會自動把殼打開，但即使經過高温處理，也沒辦法把裏面的髒東西排乾淨，所以我們在烹飪生蠔前就應該把裏面的髒東西全部處理掉。