黃辣根是什麼

黃辣根又叫馬蘿蔔、西洋山葵，也是根莖部研磨出的，是山葵的根。原產西亞，根部肉質粗壯，長得比較像山藥。到處可以生長，容易栽種，抗旱耐寒，生長週期也短辣根的根部去皮後，呈現的是白色狀，之所以在大家面前出現的是綠色狀，是因為加工時，增添了顏色物質。