胡辣湯的顏色是用生抽調色的,下面分步介紹胡辣湯的做法:
1、
準備材料:牛肉 、木耳 、海帶 、幹豆腐 、麪粉 、八角 、花椒 、花生 、姜 、 葱、紅薯粉條、米醋 、香油 、白胡椒粉
2、
將牛肉焯水後,另起冷水鍋放八角、花椒、薑片和葱段放牛肉燉煮一個半小時,粉條用温水泡30分鐘,海帶和幹豆腐切絲。
3、
麪粉和成麪糰醒30分鐘後,放清水中洗到麪筋形成為止。