胡辣湯需要的材料有裏脊肉500克、麪粉100克、紅薯粉100克、海帶50克、花生米50克、木耳50克、豆皮50克。
胡辣湯所需要的配料有油、鹽、辣椒、胡椒粉、醬油、雞精、葱、香油、米醋、八角、桂皮、姜、高湯。
以下是胡辣湯的做法：
肉加入高湯、葱姜、桂皮和八角煮至30分鐘。
2、煮好的肉切成小丁備用。
3、紅薯粉條用温水浸泡30分鐘，用流動水洗淨。
4、分別把木耳、海帶和豆皮切成絲。
5、麪粉用少許水合成麪糰，加入適量的水浸泡10分鐘。
6、用手反覆抓洗面團，直到揉出粘稠而有彈性的麪筋後取出。
7、洗面筋的水留下備用。
8、中火燒熱炒鍋中的油，爆香乾辣椒和大葱。
9、再放入肉丁稍煸炒。
10、倒入豬肉的湯。改大火煮沸。
11、加入花生米改小火同煮。約需煮25分鐘。
12、把洗好的麪筋，揪成小片添入入湯中。
13、煮沸攪動後，再加入泡發的紅薯粉條、海帶絲 豆腐絲和木耳絲。
14、同煮約10分鐘。
15.把洗面筋剩的面水，充分攪動均勻。調入醬油、鹽 雞精和白胡椒粉煮3分鐘。然後關火，加入 米醋和香油即可。
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