千張屬於半生的,我們在買回千張後最好是要用熱水焯一下,即使是拌涼菜也需要過一下熱水。因為千張一般都是冷藏在冰箱中的,如果長期冷藏的食物,你去生吃的話對腸胃不好,容易造成肚子疼和拉肚子,我們可以進行焯水或者直接炒着吃。