凍青豆是生的。
青豆可以隔水蒸10-15分鐘,或者在水裏煮,用竹籤插一下,很軟就行了,青豆為豆科大豆屬一年生草本植物,原產中國,中國自古栽培,至今已有5000年的種植史。青豆是種皮為青綠色的大豆。按其子葉的顏色,又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。