生凍。因為低温冷凍可以去除鰲蝦的寄生蟲。
鰲蝦體表容易滋生裂頭蚴,最好不要生吃,如果實在非常想吃可以將作為食材的鰲蝦在零下20°的低温中冷凍至少10個小時,才可以放心食用。
想防止海貨上邊的裂頭蚴,幹萬不能夠直接生吃魚類、蝦蟹和美蛙及其蛇等海產品,都不可以吃沒有煮開的食材。尤其是如今大家都十分鐘愛刺身,常常去自助餐餐廳吃,卻不知道刺身上也寄住着很多的裂頭蚴。因此,在吃刺身的情況下,最好用低温冷凍以後才可以食用,那樣才可以確保全部的裂頭蚴都早已殺掉,防止造成裂頭蚴導致的病症。
生凍。鰲蝦源自於新西蘭地區,是從那邊冷凍過來的,所以它是生的鰲蝦的口味,也是非常的好,我們平時也可以製作各種各種各樣的鰲蝦鰲蝦,可以炸着吃,也可以蒸着吃,還可以燉湯喝,都是非常好的,但唯一的缺點就是鰲蝦的價格是非常貴的,因為它屬於是進口的蝦類。