冷凍冬瓜生凍還是熟凍

生凍。其實吃不完的冬瓜是不建議冷凍保存的，可以冷藏

因為一旦冬瓜結成冰晶就會影響口感，還會造成冬瓜營養價值的流失。正確的保存吃不完的冬瓜的做法其實是直接冷藏保存，這樣保存的冬瓜保質期才會長一些。焯水之後的冬瓜只適合第二天食用，不能保存更長時間。

冷凍冬瓜一般是生凍。

冬瓜本身的保存時間是比較長的，如果是冷凍保存，時間會更長，可以保存2~3個月左右，因為冬瓜的肉質是比較緊實，而且水分也不是很多，還有一層外皮保護，所以腐爛的速度不是很快，不要保存太久，因為可能會影響冬瓜的口感，而且保存時間過長，營養價值也會下降很多。