三刀魚為什麼那麼貴

這個要根據刀魚的具體重量來定價的，在一般情況下，1.5兩左右的刀魚大概要400元一斤左右，2兩左右的刀魚大概要700元一斤左右，3兩左右的刀魚大概要1300元一斤左右，4兩左右的刀魚大概要3000元一斤左右。

三刀魚那麼貴的原因是因為影響刀魚價格的因素很多，比如説氣候，產量，需求等等，所以刀魚的價格並不是確定的，上面所説的是一些大致的情況。而且可以肯定的是，刀魚的價格近幾年是一直在漲的。

1.就拿長江沿岸的刀魚來説，歷年來看刀魚的產量越來越少，在2002年的產量已經不足百噸，在揚州歷史上刀魚十分出名，但是從去年來看，漁民們的收穫少之又少。

2.刀魚二兩多重，就是算中等個頭，三四兩就算個頭比較大的刀魚會在每年二，三月份從海里游到長江產卵，然而刀魚的性子烈，出水幾秒就會死，這是很多食客覺得刀魚味道好的一個原因，卻也使得刀魚的養殖環境難以模擬。

三刀魚貴的原因一是少二是營養豐富

市場極少見。

三刀魚現在已經極為罕見，主要原因是香港近岸的海域受到污染，而且這種魚非常嬌生慣養，漁民捕捉到它，養在缸裏三兩天，就會自然死亡。

營養價值高。

三刀魚市場走俏在於它豐富的營養價值，其含有EPA和DHA，可降低血膽固醇和三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益於高血壓或冠狀動脈硬化者富含豐富的維生素B可以延緩衰老刀魚背上肉色發黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12刀魚含有豐富的蛋白質、還有人體不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。