食材：高筋麪粉350，低筋麪粉150g，鹽12g，雞蛋1個，鮮酵母13g，糖70g，牛奶135g，冰水135g，黃油40g
開酥：片狀黃油250g，另外放
步驟：
①把開酥的黃油放一旁，把所有材料的混合在一起揉成麪糰
②再把麪糰揉出手套膜，把麪糰放入冰箱冷藏1個小時左右，把麪糰冷藏至微微發硬，又有點軟的樣子就可以了
③把片狀黃油擀成16*20CM左右的大小的片狀，放入冰箱冷藏至稍微硬一些，把冰箱的麪糰拿出來，把麪糰擀開，放入黃油片，進行一次3折，放入冰箱30分鐘，再拿出來操作，反覆3次即可
④把冷藏好的麪糰拿出來，輕輕擀成薄片，把麪糰分割成三角形，然後把每個麪糰從底部按一下，再捲起來，這要就像一個小羊角的形狀了
⑤把整形好的麪糰放在30度左右的環境發酵1個半小時，發酵至2倍大左右，手指輕微按壓有回彈就發酵好了
⑥烤箱預熱180度，把發酵好的麪糰，刷上蛋液，烤30分鐘左右即可！烤的時間和温度要根據自家的烤箱脾氣來設置，每家的烤箱脾氣不一樣，我這個是一個參考！
⑦出爐用力震一下，把熱氣震出來，可以防止回縮！
小貼士：
1，包黃油的時候，要讓麪糰和黃油的軟硬程度一樣，才好操作
2，麪糰3折後，要放入冰箱冷藏鬆弛後再擀，偷懶可做不好
3，發酵温度不能超過30度以上，温度太高會影響成品
4，吃不完可以密封常温保存3天左右
5，麪粉的吸水性不同，自己操作需要多加註意
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