1、首先將冰淇淋粉和純淨水按照1:2的比例混合均勻成漿狀
2、將漿狀的冰淇淋粉混合物倒進冰淇淋機器中
3、插上電源，打開啟動按鈕，讓冰淇淋機開始工作，大概半小時左右
4、然後再將其盛出放進冷凍櫃，二十分鐘左右取出來
5、依照包粽子的手法將其綁起來，然後放進冰櫃儲存就可以了。
步驟 1
吉利丁片加冰水泡軟，奶油奶酪加入糖和牛奶，隔熱水攪拌至順滑狀態。
步驟 2
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吉利片加入奶油奶酪糊中攪拌融化（備註：這時候的奶油奶酪糊要稍微有點温度，這樣才能讓吉利丁片融化掉，如果融化不全可以再坐熱水），麪糊稍放涼後倒入淡奶油，用手抽混合均勻後過篩，備用。
步驟 3
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混合好的奶油奶酪糊，分別調入抹茶粉和可可粉拌均勻（備註：加可可粉的麪糊可以少一點，因為每個品種抹茶粉和可可粉色度是不一樣的，可以根據自己喜歡的顏色調試，不一定只按教程用量）。
步驟 4
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製作粽子：粽子模具要提前冰凍兩個小時以上，用裱花袋裝入可可色奶油奶酪糊，沿着粽子上繩子的描畫出繩子的樣子，因為硅膠模具凍過，麪糊擠上直接凝固住了。如果操作不是很順暢，再把模具冷凍一會。（備註：裱花袋要剪小口，這樣好控制點。）
步驟 5
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灌裝綠色粽葉：把抹茶奶酪糊舀一勺入模具中，稍微晃一圈，再把多餘的奶酪糊倒出來，因為模具凍過，所以就會固定上薄薄一層（備註：抹茶奶油奶酪糊一定要稀，不能太稠，可以灌裝一次到兩次，灌裝好急凍即可。）
步驟 6
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製作冰淇淋夾心：2個蛋黃加細砂糖、檸檬汁，用電動打蛋器打至發白狀態。
步驟 7
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牛奶加熱至微開，慢慢倒入蛋黃糊中，一邊慢慢連續的倒入熱牛奶，一邊用打蛋器攪打均勻。（備註：這一步驟的目的是為了把蛋黃燙至8成熟，我們操作時要防止過熱的牛奶把蛋黃燙成蛋花。）
步驟 8
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將攪打好的蛋黃糊倒入奶鍋煮至微微冒小泡即可。
步驟 9
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淡奶油用電動打蛋器打至九分發。
步驟 10
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將淡奶油和蛋黃糊混合均勻，為了提味，又加了部分蔓越莓幹拌勻。
步驟 11
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凍好的粽殼取出，用勺子將冰淇淋夾心加入模具中，中間塞上一塊水果，最後根據狀態填上冰激凌，冷凍6小時以上脱模即可
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