雲朵蛋是怎麼做的

１、烤箱預熱195度。準備好所有材料。香腸碎小火炒熟，待涼備用。

２、蛋白蛋黃分離，蛋白中加入適量食鹽，用打蛋器把蛋白打至硬性發泡。

３、加入香葱碎，牛油果碎，香腸粒，碎芝士，用刮刀攪拌均勻。

４、用勺子分成四份，在烤盤中擺好，中間挖孔。放入預熱好的烤箱烤３分鐘。

５、從烤箱取出，把蛋黃放入挖好的孔中，烤2-3分鐘。散上香葱碎和胡椒粉即可。

把雞蛋攪勻湯燒開勾芡（放用水泡過的澱粉）燒開後關火把雞蛋離湯高點邊雞蛋攪動邊移動讓雞蛋液成線狀進入湯裏等雞蛋凝固以後用筷子在湯裏攪動幾下熟了的雞蛋都浮在湯的表面這樣的雞蛋湯涼了以後雞蛋都不會沉底