1、大米催熟:把巴梨放在米缸中,用大米把它包圍起來,然後把米缸蓋好,三四天芭樂即可成熟取出。
2、白酒催熟:用一個乾淨的針在巴梨的兩頭扎一些小孔,等小孔充分冒氣後再塗上一些白酒,讓少量的白酒滲入到芭樂的內部,用保鮮袋把芭樂密封放在温暖的地方保存即可。
3、蘋果催熟:用保鮮袋把巴梨和蘋果放在一起,並把保鮮袋密封起來,放温暖的地方,過三四天以後巴梨就能熟透。
巴梨貯後需經催熟轉黃再上市。催熟方法:
一是解除氣調,置於20度左右温度環境,3-5天可轉黃
二是噴灑800~1000mg/Kg乙烯利後,置於15~20温度下,密封幾小時後,1~2天即可轉黃。注意催熟温度高了,反而不易催熟。