腸粉
原料：粘米400克、澱粉200克，甘慄粉200克，鹽少許，香菜兩棵，辣椒醬100克。
做法:
1、粘米(不要用太粘的米，東北大米應屬此類)400克洗淨用840ML的清水浸六小時，將米和水一同放攪拌機裏打成粉漿，一點渣用濾網濾掉.生粉二茶匙和粟粉二湯匙用120ML的水先拌勻，再加入米漿，放鹽四分一茶匙，油一湯匙拌勻就行了.
2、放蒸鍋中蒸熱，倒入一層薄薄的粉漿，有肉碎的可以在邊角加點，蓋好蒸四分半鐘就行了.蒸盆最好用金屬不沾的.不鏽鋼會沾，用烤盤最好，一共蒸了兩烤盤和兩圓盤
3、取出待放涼一會用刮刀捲起放碟上.
4、吃時的淋汁是很重要的.用生抽一湯匙，糖一湯匙，香油一湯匙，水三湯匙，同放鍋中煮開，裝起來隨時取用.
品位站
