材料:
豬腸粉200克,幹葱頭5~6瓣,肉末,芝麻,白糖1小勺,生抽2湯匙,麻油1小勺,葱花一把,紅椒圈適量。
做法:
1、豬腸粉慢慢在案板上展開,把芝麻、肉末用湯匙抹在豬腸粉上。
2、把豬腸粉重新捲起,儘量卷實一點。
3、切去頭尾,把每條豬腸粉切成2~3段,排列在盤中。鍋裏水開後,把豬腸粉放進去,中火蒸10分鐘。
4、把幹葱頭切碎,放麻油進鍋燒熱,把幹葱頭放進去爆香,加入白糖、生抽,小火煮開成為芡汁。
5、把芡汁淋在蒸熟的豬腸粉上面,放上葱花和紅椒圈裝飾即可。