雞蛋打入碗中,取蛋黃攪打成均勻的蛋液。
將攪打均勻的蛋液過篩,濾去汽泡和不能打散的部分。
將牛奶倒入過濾後的蛋液中並攪拌均勻。
將混合後的牛奶雞蛋液再次過濾。
放入蒸鍋,鍋內放涼水。
大火蒸15分鐘即可出鍋。