麻辣小龍蝦可以用別的蝦代替嗎

可以用別的蝦代替，但是沒必要。

首先我們要知道大家為什麼喜歡吃小龍蝦，是因為肉多嗎操作方便嗎營養更豐富嗎好像都不太準確，其實小龍蝦作為入侵物種，經過不斷的改進烹飪方式，近幾年才被大眾所接受，其實小龍蝦並不好吃而且經常報道含有重金屬，必須用大火和大料進行烹飪。而我們本土的河蝦，海蝦本身肉質肥美，營養豐富，簡單烹飪即得美味，無需過多的調味料。

可以的，想做麻辣小龍蝦但是沒有小龍蝦賣了，可以用基圍蝦替代。

做法如下:

材料

小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭，生薑四片左右，大葱一小段，幹辣椒，花椒，香葉，八角，草果，料酒，鹽，老抽適量

做法

1 用乾淨的牙刷將龍蝦全身刷洗乾淨，尤其是腿腳縫隙，刷的時候注意不要被龍蝦的鉗子傷到

2 香芹洗淨，只選擇香芹杆，切斷，大蒜剝好洗淨並切成兩半，葱斜切

3 鍋中燒熱油後，下幹辣椒、花椒、葱、蒜、和生薑翻炒出香味，倒入洗好的小龍蝦，並加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎

4 加入其他上述的調料，繼續翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長時間才能入味和熟透

5 適當的加水，保持翻炒的狀態大約15分鐘，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可。