原料：上等高筋麪粉1500克 泡打粉15克 食粉7.5克 精鹽30克 雞蛋4只 色拉油2500克
製法：
1、 麪粉過篩後加入泡打粉拌勻。清水（約1000克）倒入合面機中，磕入雞蛋，加入精鹽、食粉和50克色拉油，開機調至低檔轉速攪拌，至水渾濁略起有小泡時，再加入拌有泡打粉的麪粉，待麪粉與水攪和成團後，改用中檔轉速攪拌，直至麪糰光滑柔軟。
2、 雙手沾上少許色拉油，將麪糰從和麪機中挖出，放在抹有油脂的面案上，並擀成長方形的面塊，接着用拳頭在面塊上擂制，待張片變大時，再摺疊成2～3層進行擂制，依法反覆三次，即可將擂制好的面塊疊整齊後放入不鏽鋼盤中，蓋上濕毛巾靜置約半小時待用。
3、 將面案的另一端撒上面粉，從不鏽鋼盤中用面刀取一小塊麪糰放在面案上，用雙手配合牽拉長後，再用擀麪杖擀成8釐米寬、1釐米厚的長條坯皮，然手用刀切成2.5釐米寬的坯條。
4、 鍋中注入色拉油燒至六七成熱，取一條坯條在非刀口面用小毛刷刷少許水，再放上一條坯條重疊（刀口面均在兩側），用細木棍在坯條中間撳壓一下，使兩坯條相粘，然後用雙手托住坯條，輕輕拉長，右手將坯條扭轉兩圈，再邊拉邊放入油鍋中（先放條子中部，再將兩端放入油鍋），一邊炸一邊用筷子翻動，炸至條形筆挺飽滿、色澤金黃即可出鍋瀝油，改刀成短節，裝盤即可上桌。
步驟
1
把牛奶倒入泡好的老面中。
2
倒入700克麪粉揉成團，蓋蓋放温暖處發酵至2倍大。
3
另取一盆，把剩餘的200克麪粉倒入，用淡鹽水和成比餃子皮稍硬一些的麪糰。
4
揉勻至表面光滑，醒一會。
5
發酵好的麪糰加入食用鹼揉勻，用手把麪糰壓平。
6
鍋中倒入適量的胡麻油。
7
燒熱後加入紅糖、蜂蜜攪勻。
8
再加人少許麪粉，攪成糊狀。
9
把攪好的麪糊倒在發麪團上。
10
充分揉勻成油麪團。
11
切一塊醒好的白麪團揉圓，擀成厚薄和餛飩皮差不多的麪皮。
12
再切一塊油麪團揉勻，搓成條，放到麪皮的最下端。
13
捲起，麪皮剛好包住油麪，然後把麪皮切開放一邊。
14
把包好麪皮的長條切成稍厚一點的片。
15
用筷子夾出各種形狀。
16
鍋中倒入稍多一點的胡麻油，燒至8成熱，放入果子生胚，炸至兩面金黃撈出控油，放入容器。
17
剩下的油麪團揉圓、搓條，切成小劑子按扁。
18
擀成薄餅，用刀在麪餅的兩邊各劃一道口子，一個油餅就做好了。
19
放入油鍋中，炸至兩面金黃撈出控油即可。
20
炸好的果子，裝盤趁熱吃，口感外表酥脆、裏面煊軟，香甜好吃。
步驟
1
把牛奶倒入泡好的老面中。
2
倒入700克麪粉揉成團，蓋蓋放温暖處發酵至2倍大。
3
另取一盆，把剩餘的200克麪粉倒入，用淡鹽水和成比餃子皮稍硬一些的麪糰。
4
揉勻至表面光滑，醒一會。
5
發酵好的麪糰加入食用鹼揉勻，用手把麪糰壓平。
6
鍋中倒入適量的胡麻油。
7
燒熱後加入紅糖、蜂蜜攪勻。
8
再加人少許麪粉，攪成糊狀。
9
把攪好的麪糊倒在發麪團上。
10
充分揉勻成油麪團。
11
切一塊醒好的白麪團揉圓，擀成厚薄和餛飩皮差不多的麪皮。
12
再切一塊油麪團揉勻，搓成條，放到麪皮的最下端。
13
捲起，麪皮剛好包住油麪，然後把麪皮切開放一邊。
14
把包好麪皮的長條切成稍厚一點的片。
15
用筷子夾出各種形狀。
16
鍋中倒入稍多一點的胡麻油，燒至8成熱，放入果子生胚，炸至兩面金黃撈出控油，放入容器。
17
剩下的油麪團揉圓、搓條，切成小劑子按扁。
18
擀成薄餅，用刀在麪餅的兩邊各劃一道口子，一個油餅就做好了。
19
放入油鍋中，炸至兩面金黃撈出控油即可。
20
炸好的果子，裝盤趁熱吃，口感外表酥脆、裏面煊軟，香甜好吃。
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