掃帚菜250g，麪粉250g，鹽3g，油150ml，雞蛋2個，蒜瓣2個
做法：買回掃帚菜，加入鹽，加水洗乾淨控水，放到篩網上平鋪曬乾水分，能用手捏碎。曬乾掃帚菜放到破壁機中打碎粉
盛出放入盆中，加入油，鹽，麪粉雞蛋攪拌均勻揉成麪糰。放到面墊上（面墊上刷上一層油）切成相等重量劑子，取一個劑子搓成圓形，用模具壓成餅厚為3cm。蒜用蒜缸子搗成泥，撒在餅坯表面上。
鍋起熱放入油油温升高三成熱放入餅胚煎至兩面金黃色，撒入1勺白酒。像做水煎包一樣。湯汁收幹。（掃帚菜本身有苦味，用白酒去除一些）
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