鴿子湯苦了怎麼補救最快

鴿子湯有苦味，可以試着在這其中添加白米醋來緩解其苦味口味，或是加入一些清甜味食物一起熬湯，如大棗、枸杞子、黃芪黨蔘等。或者可以用一個小兜裝小半碗麪粉扎牢放進湯裏吸咐一下，這種方法能讓鴿子湯的口感越來越好一些。

原因：一是殺鴿子時把膽弄破了，二是其它材料有苦

鴿子湯為煲出來是苦的，應該是內臟沒清理乾淨造成的。以“蟲草枸杞鴿子湯”為例。做法如下：

材料：老鴿子一隻、枸杞5克、紅棗10克、沙蔘5克、白芷5克、黨蔘5克、苡米10克、蟲草3根、料酒5ML。

製作方法：

1、將鴿子清洗乾淨，切成兩半備用

2、把只鴿子放在冷水鍋裏煮開，去掉血末後撈起備用

3、把鴿子放在砂鍋內，加入淹沒肉的開水加入枸杞、紅棗、沙蔘、白芷、黨蔘、苡米、料酒

4、用大火將鴿子煮開，然後轉中小火燉3個小時以上

5、將鴿湯盛到碗內後，再放入蟲草即可。