牛尾巴好吃,俗話説天上龍肉,地上驢肉,中間夾着個牛尾巴,可見牛尾巴的味道之鮮美,牛尾是牛渾身上下運動量最大的部位,也因為牛尾巴的運動量極大,讓牛尾巴上的筋骨肌肉變得極為緊緻,肉質之優越,堪稱牛身上最精華的部分,另外,牛尾巴更是一種能夠益精補髓,強健筋骨的絕佳食材。