陶瓷鍋不能用來炒菜，因為炒菜的油温很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進涼菜，陶瓷鍋容易炸裂。
陶瓷鍋不能用來熬製粘稠的膏滋食品。
避免乾燒陶瓷鍋，也不要在還很熱的時候用水洗，這樣容易壞裂。
陶瓷鍋可以煎中藥，也可以燉湯燉肉，但二者不用混用，熬過中藥的砂鍋不宜用於燉菜、熬湯，反之亦然。
剛離火的陶瓷鍋不能放在瓷磚或水泥地
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