是熟的。
九節蝦不建議生吃,通常烹飪後再吃。此外,烹飪九節蝦時,必須先燒開水,然後再加入蝦。不是冷水下鍋煮,也不要煮得太老。不然的話,會影響口感,也會流失營養。
吃九節蝦時最好要配乾白葡萄酒,其中的果酸具有殺菌和去除腥味的作用。