工業辣椒可以用乙烯利水劑對辣椒進行催熟催紅。
      工業辣椒,是辣椒素含量極高的辣椒品種,提取的純辣椒素在工業上有很多用途。辣椒素作為生物農藥,可以殺滅蚜蟲等大多數害蟲,效果顯著還用於加入到電纜和光纖內,保護電線不被白蟻、鼠類等動物啃咬更重要的是辣椒素可做成生物塗料,刷在輪船、軍艦等船體海水下部分,以防貝殼、藻類等海洋生物附着寄生,增加行船阻力。