長壽麪對粗細沒有要求,長壽麪的長度要求是保持一根面不斷,最好一尺九寸長,有條件拉出一根長壽麪可好。
長壽麪應該選用一根麪條製成,可想而知這得需要一根很長很長的麪條,在煮麪條的時候麪條還不能斷。這樣寓意着長壽,綿延不絕,長長久久。