用醋就可以處理魔芋的腥味。魔芋的腥味是魔芋本身的一種鹼味。醋能夠消除魔芋的鹼味，從而讓魔芋炒出來沒有腥味，但是魔芋浸泡的時間需要稍微長一些，一般在二十分鐘左右，而且浸泡過後還要重新清洗一遍，這樣魔芋就沒有異味了。
魔芋做菜吃的話非常好吃，口感嫩滑，不管是涼拌、炒菜、蒸菜、燉煮都非常的好吃。魔芋很像豆腐一樣，都是那種很柔軟的固態。但是口感卻和豆腐不一樣，魔芋吃起來更加的有勁道一點，不會像豆腐那樣一用力抓就碎，雖然魔域看上去軟綿綿的，但是不管怎麼用力抓都不會碎掉
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