豆米是芸豆。豆米是一種可以食用的豆科植物,是屬於薔薇目豆科菜豆屬的植物,又叫菜豆、架豆、刀豆、扁豆、玉豆、豆角,俗稱二季豆或四季豆。嫩莢或種子可作鮮菜,也可加工制罐、醃製、冷凍與乾製。豆米營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、蘿蔔素等成分。
武漢人説的豆米就是指一種豆子:蠶豆!就是從蠶豆莢裏剝出來的豆子,蠶豆米炒雞蛋,蠶豆米炒韭菜,都是武漢人家庭及至小菜館比較常見的菜餚,有的還用來燉湯。