什麼調料提鮮

雞精可以提鮮。

雞精是在味精的基礎上加入化學調料而製成的，並非在雞的身上提取，和味精相比，雞精除了含有穀氨酸鈉以外，還含有多種氨基酸，雞精適用於所有味精用到的食品，雞精在自然鮮香方面更加註重。

食用過多雞精，會出現喉嚨幹疼、鼻塞、頭痛等感覺。

什麼調料提鮮

説到提鮮，首先要明白鮮的意思。我們常説的五味中並沒有鮮。鮮其實是一種特殊的味覺體驗，主要來源就是穀氨酸鈉。最早廣泛運用的提鮮產品就是海帶中提取的還有穀氨酸鈉的白色晶體味精。

其次就是雞精，就像是味精加入了其他的香料。

然後就是生抽，生抽中也含有穀氨酸鈉，有提現功能。再着就是南方吃的比較多的調味品魚露也有提鮮的作用。