豬蹄凍一般熬多長時間

豬蹄做肉凍需要熬製2小時的時間，將燉好的豬蹄撈出來，先晾一會，再把裏面的骨頭都取出來，把豬蹄肉放在模具中，不要放很滿了，大約七分滿就可以。

把鍋裏的香料都撈出來，再加上點老抽、生抽攪拌一下，再一次開大火煮開，然後出鍋倒在豬蹄肉裏面，湯汁只要是沒過肉就可以，然後自然晾涼，晾涼之後，豬蹄凍就做好，最後切成片，根據個人口味調點料汁

做豬蹄凍先要經飛水除掉異味、血沫、雜質洗淨後再熬製。大火燒開撇淨浮沫，豬蹄凍有無異味好吃與否全要多撇幾遍浮沫的，小火慢熬約2小時左右將豬蹄拆骨留皮肉，加入食鹽入個底味，三碗水熬成一碗時即可裝入容器。特點：筋滑軟糯，凍香可口，做下酒的涼拌菜再好不過了。

高壓鍋燉凍豬蹄一般15-20分鐘最好

這樣燉煮出來的豬蹄口感較好，可以咬得動又不至於過爛，如果家裏有小孩子或老年人，可以適當延長燉煮的時間，不過注意不要太長，以免燉得過爛。