茄汁魚名怎麼叫

答:茄汁魚名怎麼叫（番茄龍利魚）。

用料

龍利魚 150g

番茄 2個

金針菇 150克

葱段 適量

薑片 3片

蒜 2瓣

香菜 1根

油 4克

鹽 6克

花椒粒 15粒

番茄沙司 20g

料酒 5ml

澱粉 3克

耗油 8ml

生抽 3ml

做法步驟

1、準備好龍利魚片。

2、準備好金針菇洗淨待用。

3、準備好西紅柿、葱薑蒜、香菜。

4、在魚中放入鹽、料酒、耗油、生抽、花椒粉、澱粉。

5、攪拌均勻醃製10分鐘。

6、鍋中燒開水，放入西紅柿燙一下外皮，四周都燙一下取出。

7、配菜切好待用。

8、西紅柿切碎待用。

9、鍋中倒入油，加熱至五成熱，煸香花椒粒。

10、放入葱薑蒜爆香。

11、放入西紅柿慢慢熬煮。

12、西紅柿煮融後，加入鹽。

13、再加入耗油。

14、加入水，開鍋後，慢燉。

15、加入金針菇。

16、再加入番茄沙司。

17、將龍利魚片放入鍋中。

18、慢煮5分鐘。

19、撒上香菜和香葱末即可出鍋了。