一隻豬有4個豬筒骨。二個小筒骨,另二個大筒骨。小筒骨就是豬前腿的骨頭。大筒骨就是豬後腿骨頭。小筒骨小短,它周圍的肉質好,肉香不硬。大筒骨的肉質就沒有那麼好,肉質柴、硬。大筒骨骨頭長大。就價格來看,購買的時候選擇小筒骨較為合適。
共有四個
中間有洞,可以容納骨髓的大骨頭。比較好的筒骨,應該是後腿的腿骨,因為這裏的骨頭比較粗。骨中的骨髓含有很多骨膠元,除了可以美容,還可以促進傷口癒合,增強體質。