杏樹膠,為杏樹分泌的膠汁凝結而成的棕色塊狀物,是天然樹膠的一種,可用於食品、醫藥、化粧品、顏料、墨水、印刷、紡織等方面,常見應用如下:①在藥劑學當中可作為乳化劑,乳化能力和黏度均超過阿拉伯膠。②在水彩顏料調配製作中可代替阿拉伯膠做載色劑或增稠劑。③內含黃酮類物質,具有蜂膠的一定功效,尤其是楊樹膠,可作為蜂膠替代物,有一定的保健功效。