生熗是一種烹飪方法，是加工活的動物食材的方法。比如生熗螃蟹。
簡易做法
1、買回的活蟹，是海里的兩頭尖的那種。
2、洗淨，把蓋子掀掉，扳成兩到三瓣，放入瓷盆中.
3、放入適量鹽.生薑末糖均勻拌動，讓料入蟹肉
4、倒入高度數白酒50毫升，倒扣一個大碗拋動2分鐘，喜歡喝燒酒的.可以適當多放點.
5、 30---40分鐘後開盤加3---5滴醋，一點點味精，如果嫌淡可再加入少量鹽，拌勻即可，鮮美無比
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