生嗆大蝦用的是什麼蝦

既可以用鮮活的河蝦，也可以用基尾蝦。無論河蝦海蝦，蛋白質和鈣以及各種維生素含量極高，對人體健康有益，生嗆大蝦使用高度白酒和各種調味品等醃製而成的，沒有經過高温煮熟，可能會含有細菌或者是寄生蟲，所以建議煮熟後食用。

生嗆大蝦可以用河蝦去做，也可以用基圍蝦去做

新鮮活蝦（海蝦），沖洗乾淨，放白酒醃製一會！另一個盆內放入蒜蓉辣醬，鮮辣醬，糖，醋，鹽，小米椒，蒜，生抽，香菜攪拌均勻備用！

白酒醃製的蝦去除蝦線，清理乾淨放入拌好的調料中拌勻！蓋上保鮮膜放入冰箱醃製4個小時以上更入味，更容易脱皮！