菜籽油首選潔淨乾燥的棕色玻璃瓶儲存。
家庭儲存菜籽油要把握以下幾個原則： ①菜籽油儲存要密封、避光、低温、避免接觸金屬容器、忌水②如購買大桶油，可按一週的食用量將油倒入控油壺，再將大桶油密封好，放在陰涼避光處③選擇小瓶分裝再食用，首選潔淨、乾燥的棕色玻璃瓶，存放時要避免陽光直射，也要遠離灶台等高温區域④新舊油不要混放，裝油的小瓶需定期清洗
最好用玻璃瓶保存菜籽油
很多人都是用大的塑料桶來裝菜籽油，一方面塑料瓶造價一般便宜，再加上不易摔碎所以是很多人的首選，但是如果想要菜籽油存儲不變質應該儘量選擇用玻璃瓶存儲，塑料瓶與菜籽油接觸很 容易產生有毒物質，發生化學反應，而且塑料是我們環境的公敵，它極難被分解利用，可能在土裏幾萬年都不能被分解，所以對我們的環境安全造成了很大的負面影響，而玻璃瓶穩定性好，菜籽油存儲不易變質而且容易反覆利用，特別是它對我們的環境安全影響很小，所以自己壓榨的菜籽油應儘量放在玻璃瓶裏存儲，不只可以保留菜籽油的天然性，而且還有利於環境的生態循環，作為社會人我們應該有自己的責任和使命，把造福我們的子孫後代作為自己行為的出發點。
菜油保存可以用玻璃瓶，這樣不存在壁材腐蝕脱落的現象，品質也穩定。菜油保存的方法：1、合理地選擇儲存食用油的容器，油多時可選陶瓷缸，儘量減小容器的口徑油少時可選不透光的深色的玻璃瓶。2、密封瓶口，將容器放在陰涼、避光、乾燥、温度低的地方，儘量減少其與空氣、陽光的接觸。3、食用油儲存温度10-15℃最好，一般不應超過25℃不應含有水分，往油中加入40:1的熱油可用於吸收水分。菜油保存的注意事項：1、油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。2、因為有一些“青氣味”，所以不適合直接用於涼拌菜。3、高温加熱後的油應避免反覆使用。
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