用料
高筋麪粉 300克
雞蛋 2個
麪包酵母 3克
牛奶 100毫升
白糖 60克
鹽 3克
黃油 30克
奶粉 20克
模具450克 1個
我做了1個吐司，以上食材是一個吐司量，如果多做可以加量就可
做法步驟
1、撐好，準備好所有食材備用
2、把牛奶温一下，可以微波爐叮十秒或者隔水温下，然後加入酵母，攪拌至酵母融化，放置一旁備用
3、高筋麪粉中在每個角落加入除黃油外，剩下的食材，先把雞蛋攪散，然後再慢慢加入牛奶酵母水，邊倒邊用筷子攪拌成面絮，再下手柔成麪糰！⚠️放食材時，不要堆放一起，要放在每個角落，這個很重要！
4、下手柔成光滑的麪糰後，移到案板上繼續揉，想搓衣服那樣搓，剛開始會比較粘手，可以藉助刮刀，輔助一下，揉出有點膜，加入軟化好的黃油
5、繼續摔打，揉搓，漸漸的麪糰就不再粘手了
6、有面包機或者廚師機比較省事，不然還是蠻累的哈，揉半小時左右，能拉出手套膜，把麪糰揉圓放盆裏，上面抹上油防沾，蓋上保鮮膜
7、放入放有温水的鍋或者盆裏，蓋上蓋子
8、醒發至兩倍大
9、看看有細膩的蜂窩組織
10、案板上抹油
11、按扁，排氣，分成四等份
12、蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘
13、然後揉圓麪糰，按扁，用擀麪杖擀開成牛舌狀，捲起，放一旁備用，剩下的也都這樣做，然後再從第一個拿起再按扁，擀成牛舌裝，總共擀了三次
14、擀好後放入膜具裏
15、隔水或者放烤箱，裏面放盆熱水，醒發至八分滿，蓋上蓋子，放入烤箱下層（烤箱需提前預熱15分鐘）上下火160度，烤20分鐘
16、烤好後，拿出，振幾下脱膜，晾涼即可
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