北海道金磚吐司麪包的做法

1、雞蛋打散，加入糖，鹽，奶粉，牛奶，奶油，麪粉，酵母，攪拌均勻，和成麪糰。

2、麪糰發酵30分鐘左右，模具刷油，放入麪包團。

3、進入烤箱預熱，160度20分鐘即可。

北海道金磚吐司麪包的做法

把除黃油之外的所有材料放入廚師機攪拌桶裏攪拌，二檔起步攪拌一分鐘，轉入三檔揉麪。

步驟 2

攪拌3—5分鐘，表面基本光滑

步驟 3

放入黃油繼續三檔或者三檔半攪拌揉麪八分鐘左右。

步驟 4

充分擴展，光滑細膩柔軟有韌性

步驟 5

藉助盆沿可以慢慢拉出薄膜

步驟 6

手套膜

步驟 7

整形

步驟 8

放入大碗或者桶裏進行一次發酵，用保鮮膜封好口。

步驟 9

發酵至2.5倍大。

步驟 10

分成三份，整形排氣，揉搓成三條長條。

步驟 11

編成麻花狀。

步驟 12

將接頭收至下面，用手壓一壓形狀。

步驟 13

放入吐司盒進行二次發酵。

步驟 14

發酵至八分滿左右，蓋上蓋子，開始烘烤。中下層，上下火190度，四十五分鐘。

步驟 15

烘烤完立即脱模。