蛇酥是什麼

蛇酥是迎合現代人口味的一道蛇肉食譜，是一種油炸類肉類食品。

將油炸好的蛇段，用生菜抱起了，是不是很像我們小朋友最喜歡吃的肯德基的感覺呢相信這道中西結合的美食蛇餐，一定會讓你垂涎三尺！

蛇酥做法:

1、將蛇剁成6釐米長的段，漂去血水，再入沸水中氽一水後洗淨

2、滷水燒沸，放入蛇段，滷至質軟時撈起

3、生菜切絲，拌成糖醋味

4、將蛇段入油鍋中炸至色呈金黃，起鍋裝盤，刷上香油，鑲上生菜即可。