食品級鍋什麼材料最好用

食品級鍋種類繁多，不同用途選擇的材料也不一樣。所以，食品級的鍋用什麼材料的最好，不能一概而論。

以炒鍋為例，炒鍋的材質有好多種 琺琅合金 ，不鏽鋼 ，鈦合金 ，鋁合金鑄件， 304不鏽鋼 ，鑄鐵 ，400系列不鏽鋼 ，鐵質 316不鏽鋼等等。不同材質的鍋會有不同的導熱性，耐腐蝕性。一個好的炒鍋需要導熱性好（導熱要均勻），容易清洗。

個人認為，琺琅炒鍋比較好。

琺琅 ，一種無機材料，對人體無害，這種材料的炒鍋，樣式比普通的鍋好看樣式比普通的鍋好看，多彩。

該材質的鍋比普通鐵質鍋導熱快，受熱均勻，保温性能好。

食品級鍋什麼材料最好用

鍋用鐵的材質好。鐵鍋不含其它化學物質，不會氧化，不會有溶出物，不存在脱落問題，用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高温下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。

用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷乾淨，完全晾乾即可。