鵪鶉為茶褐色，是一種小型野生候鳥。野生鵪鶉一年產蛋7-12枚。鵪鶉孵化期為16-17天。鵪鶉性喜温暖，飼養室內温度宜在200C左右，設備簡單，管理容易。飼養40-50天開始產蛋。一、幼鵪鶉的培育：40日齡前為幼鶉。
小鵪鶉出殼雛毛幹後，就可放入小型木製育雛箱內飼養，一個60釐米×80釐米木箱可容納10-20只小鵪鶉。育雛工作注意保温工作，保温熱源可用電燈、煤油爐、木炭火盆或峯窩煤灶等。用電燈從育雛器的上方給温，同時在下方或旁邊用煤油爐、木炭或蜂窩煤供温，則效果更好。
1、鶉舍適宜温度在20~25度，濕度保持在50-60%。夏季要保持通風良好，防暑降温冬季要生爐子，保持温度在16℃以上。
2、用籠舍法養鵪鶉效果好，可採取竹木結構建築，籠長80釐米、寬50釐米、高30釐米，搭架分層飼養。籠舍要設在清靜通風、向陽、光線好而保温的房屋安置，注意調節温度，保持冬暖夏涼，嚴格控制畜禽(狗、貓、雞等)出入或人為騷擾。
3、飼養密度按籠舍單層計算，每平方米可養雛鶉100～150只或成年鵪鶉60只左右。鵪鶉籠舍內要配置料槽、飲水器必須安裝照明設備，夜晚須有光照度，以提高母鵪鶉的產蛋率。
鵪鶉喜温暖，怕寒冷。舍內的適宜温度為20℃～22℃。冬季，籠架下層比上層温度低5℃左右，可通過增加下層的密度來調節。短時間高温（35℃～36℃）對鵪鶉產蛋影響不大，但如持續時間長，產蛋率也會明顯下降。因而，夏季應注意降温，有條件的可在室內安裝排氣扇。
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