配料：中等大的番茄（市面上買的三、四兩左右一個的）去皮，生葱一根切段，生薑去皮切片，蒜半頭去皮，雞精半湯匙，糖半湯匙，番茄醬2湯匙。
做法：1、取涮鍋加水，放入葱薑蒜，煮開備用。
2、去皮番茄切片，取炒鍋放入少量油，放入番茄爆炒，加糖、雞精，炒成半糊狀再加入番茄醬。
3、將炒好的番茄倒入煮開的鍋中。
注意：1、番茄一定要去皮
2、番茄倒入鍋中時，水一定要是開着的
3、整個過程不能加鹽，因為如果加了鹽再涮肉，肉就會很死很不鮮美了。
這個鍋底，我還是覺得配花生醬小料好吃
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