玉米油為食用油，可以在烹飪的時候直接用。
第一，炒菜時可以直接使用，油温不要太高
第二，做麪食的時候用，很多面食比如花捲，烙餅等在製作面匹的時候需要加入一定的油，就可以兩玉米油直接放裏用
第三，做油炸食品時用，建議做過油炸食品的油不再食用，所以儘量減少用量
玉米油的正確吃法 食用禁忌
1、
玉米胚芽油可以在炒菜時放入少許。
2、
玉米胚芽油還可在做糕點時放入少許代替黃油。
3、
玉米胚芽油的脂肪酸由於在與甘三醇中呈規則形排列，因此結構性穩定，同時，一般油脂在光的作用下，葉綠素能使其加速氧化，而玉米胚芽油中沒有葉綠素，所以玉米胚芽油有比較穩定。鑑於以上原因，玉米油即使在深度煎炸時也具有相當的穩定性，比其它有油較長的保質期。玉米胚芽油色澤金黃透明，清香撲鼻，很適合快速烹炒和煎炸用油，它既可以保持蔬菜和食品的色澤、香味，又不損失營養價值。
4、
玉米胚芽油的主要特點就是清淡，炒菜不會很香，比不上花生油，甚至豆油，但營養價值還是蠻高的。特別適合用於拌涼菜，拌餃子餡等，用來炸東西也是不錯的，炸完後的油看上去基本沒什麼變化，比別的油強多了。所以説，玉米胚芽油也是可以生吃的。
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