擺攤賣牛雜還是自己做的好乾淨又衞生而且食材和配料都是自己親手做的,擺牛雜攤之前必須去辦理營業執照和去醫院體檢要得一張身體健康證。所有的證見辦理好了再找個攤位或者找個門面賣牛奶,要求所有的餐具和筷子都要乾淨,老闆也要注意個人衞生戴好口罩戴好帽子和穿好圍裙。這樣客户見到了也會很放心食用。