把豬肉用白酒淹上的做法:豬肉一塊不要洗,用刀刮一下醃東西,然後呢抹上厚厚的一層白酒就可以了。它的好處是可以滅菌殺菌可以存放時間長點,因為酒裹住了水份所以不愛壞。起到保鮮作用,並且去掉了肉的腥味吃起口感較好。