為什麼龍蝦可以生吃

因為生海龍蝦或是湖裏的淡水蝦基本上都能生吃，俗話説的“生魚熟肉”，指的就是魚蝦之類的水產能生着吃，而牛羊豬禽肉得燒熟了吃。

生鮮類食物勝在天然新鮮，但是生吃的弊處是生鮮魚蝦中所寄生的細菌、蟲卵，這也就是為什麼生食三文魚、龍蝦等生鮮食品時經常會配芥末同食的原因，因為芥末含有異硫氰酸鹽等物質，在一定程度上能起到殺滅細菌的作用，具有很高的解毒功能。