拌鹼面怎麼調汁最好吃

1、蒜蓉，葱花，黃瓜切絲備用，喜歡胡蘿蔔的可以擦點胡蘿蔔絲。

2、幹辣椒末一把，花椒十粒左右，有芝麻可以再放一小撮芝麻。用小飯碗裝好，起鍋燒熱植物油，燒到油開始冒煙將油潑進飯碗裏，用筷子攪勻。

3、鹼面沸水下鍋，煮到無白心上鍋，過涼水瀝乾。喜歡吃軟爛一點的面可以多煮會。

4、將面放進一個大點的碗或者鍋，盆裏，將1準備的菜加進去，根據自己口味加2做好的辣油，適量鹽，雞精，生抽，根據自己口味加陳醋，拌勻。 色香味俱全的拌麪就做好了，我能吃掉一大碗！ PS：同樣的方法可以拌米線，涼皮，都很好吃啊！