德國大米儲存方法

第一種：大蒜保存法

準備一些大蒜，把大蒜分成一瓣瓣的，然後放在大米中，注意不要堆積在一起，把大蒜分佈在各個地方，然後將大米密封，這樣大米就可以長時間保存了，不用擔心它會長蟲。大蒜能夠使大米不長蟲，是因為大蒜中含有一種叫大蒜素的物質，這種物質有很強的刺激性氣味，把它放入到大米中，可以抑制蟲卵的產生，從而防止大米長蟲。

第二種：花椒保存法

花椒也可以防止大米長蟲，是因為花椒中含有特殊的芳樟醇和檸檬烯這2種物質，可以抑制大米蟲的產生，所以用花椒保存大米是一種非常實用的方法。但是花椒長得比較小，因此不易挑出，所以花椒不能像大蒜一樣，隨意的放。把花椒放在紗布袋中，封口紮緊，放在大米中間，這樣花椒通過紗布的細密小孔散發出氣味，滲入到大米中，可有效的防止生蟲和黴變。

第三種：無氧保存法

準備一些可以密封的，乾淨的，無水無油的飲料瓶，把大米裝進去，蓋好蓋子，密封好，這樣就可以阻斷空氣的進入，使裝米的容器處於一個無氧的狀態，放在陰涼乾燥處保存，這樣大米可以存放較長時間。

第四種：橘子皮保存法

我們可以把吃橘子後的皮保留下來，把橘子皮曬乾，然後把曬乾的橘子皮埋在大米里面，橘子皮中含有檸檬醛，可以起到驅趕蟲子的作用。

除了這幾種，還可以用海帶保存法：

就是我們平時用來煮湯的幹海帶，把它剪成小段，放入大米中間，跟大米按1:100的比例攪拌均勻放入米袋儲存。大米發黴的主要原因是濕度太大，而幹海帶表面上附着白色的霜，叫做“褐藻膠”，具有很強的吸濕能力，這樣就可以維持大米的乾燥性，起到抑制黴菌和殺蟲作用。