可以
做紅糖發糕是可以用蛋糕粉的,蛋糕粉是屬於低筋麪粉中的一種,所以製作出紅糖發糕是沒有問題的。 用蛋糕粉製作出來的紅糖發糕是比較蓬鬆的,這是因為蛋糕粉是由低筋麪粉、膨脹劑和乳化劑等組合而成的麪粉,所以用蛋糕粉製作出來的紅糖發糕其口感會更加的軟面、蓬鬆。