紅糖馬蹄糕怎麼做

馬蹄糕做法：

250克馬蹄粉，一升水，300克紅糖，7只去皮馬蹄切碎粒。

先用一半水漫馬蹄粉漿。用一半水煮紅糖，糖煮溶後，加入馬蹄粒煮熟，關火併倒入粉漿，不停搞拌2分鐘後，把半生熟的粉漿倒入糕盤鋪平，用猛火蒸25分鐘，蒸好後放涼，馬蹄糕會變得非常彈牙爽口。

馬蹄糕成功關鍵：

關鍵是做好生熟粉漿煮到適中才放入蒸糕盤，如果粉漿太生，馬蹄粉會沉澱，蒸出來的馬蹄糕會有些地方硬有些地方軟。如果粉漿太熟馬蹄糕結不成塊，也是不合格。

只要按照我的步驟和方法，保證馬蹄粉的純度，就一定可以做出一底完美的馬蹄糕。